新潟県っていっぱいラーメン屋さんあるし、迷っちゃいますよね。
新潟5大ラーメン（あっさり醤油、濃厚味噌、カレー、背脂、生姜醤油）が有名ですが、この５大ラーメン以外もおいしいラーメンたくさんあるんですよ～
今回ご紹介したいのが新潟市に住んでた時から行ってた「ラーメン亭吉相」です。
豚の背脂ちゃっちゃ系、スープも豚骨１００％で作ってます。
背脂×豚骨のハーモニーとくとご覧あれ！
ラーメン亭吉相ってどんなお店
ラーメン亭吉相は新潟県民（特に新潟市民や長岡市民）ご存じ「だるまやグループ」が展開しているラーメン店です。
新潟市に３店舗あるんですが、長岡市にも１店舗あります。
ラーメン激戦区と言われている新潟県ですが、その中でもかなり人気があるラーメン屋さんです。
てなことで今回は「ラーメン吉相 アクロスプラザ長岡七日町店」行ってきました！
吉相のラーメンの種類
ラーメン亭吉相で頼めるメニューで代表的なのは
あっさり、こってり、味噌！
あっさり、こってりのスープは後述するけどざっくり言うと豚骨醤油系です。
ラーメン以外もあるので、ラーメンにライス系がほしい猛者も安心です。
時間帯によってはお得なセットも販売しています。
今回は「ラーメン こってり」をオーダーです。
ちなみにお水とおしぼりはセルフサービスなので、自分で取りに行ってくださいね～
こってりを実食！
豚骨１００％で作られているスープにどんぶりを覆うほどのたっぷり背脂。
スープは背脂を除けばサラサラとしており、特製醤油かえしを使用しているために、味は醤油の雰囲気もあります。やはり豚骨醤油と言ったところでしょうか。
九州の豚骨ラーメンのような白濁したスープではありません。
よく煮込まれた背脂は嫌な香りもせず、甘みさえも感じるような気がします。
一般的に背脂ちゃっちゃ系ラーメンは魚介ベースだったりするので、豚骨スープと背脂で「豚×豚」なこのラーメンを初めて食べると結構インパクトあるかもしれませんね。
だけど、この「こってり」がクセになるのよ。マジで。
こってりなはずの背脂が「そんなにくどくない！ちょうどいい！」ってなる（笑）
麺は中太麺を使用。
チャーシューは箸で切れるくらいトロトロのチャーシュー。
具材は多めのもやしが乗っており、これがまたこってりスープに最適。
こってりスープでもやしをもしゃもしゃ食べたくなるんだよねぇ。
吉相のラーメンはこってりをオススメ！
ラーメン亭吉相のラーメンはやはりこってりをオススメします。
初めて行った時にあっさりを食べていたのですが、相方が「ここはこってり一択」とごり押しするもんで食べてみたら、もうそこから「こってり」しか頼んでません（笑）
あっさりは「どうしても背油がダメ！」な人に任せて、背脂食べれる人はできれば「こってり」を頼んでくださいね。
まとめ！
新潟県でも有名な「ラーメン亭吉相」のラーメンをご紹介しました。
新潟県と言えば「５大ラーメン」が有名ですが、このラーメンはその５大ラーメンのジャンルにはない「豚骨醤油系背脂ラーメン」というべきでしょう。
初めて食べると「めっちゃこってり！」ってなるんだけど、不思議なことにまた食べたくなるんですよね（笑）
最後退店するとき棒アイスを１本もらうのを忘れずに！
口の中さっぱりさせながら帰りましょう～
ちなみにさいさいぶろぐで紹介している”麻婆会館”も吉相と同じ「だるまやグループ」ですので、チェックしてみてくださいね。
おいしいラーメン食べにいこー！
