国道１７号線を走って魚沼方面へ。
あ、そういえば小千谷のベイシアの近くにラーメン屋さんあったじゃん！
ってなことで（笑）
手打ち麺処 暁天（きょうてん）に行ってきました。
小千谷市でも結構人気あるラーメン屋さんです。ではさっそく行ってみよー！
手打ち麺処暁天はどんな店なのか
暁天は「ぎょうてん」ではなくて「きょうてん」と読みます。
小千谷で人気のラーメン屋さん：勝龍の姉妹店。国道１７号線沿いにあるから、見つけやすいです。
注文方法は食券なのでオーダーしやすいです。
担々麺が大好きなので、もちろん担々麵をオーダーしますよ～。
1人で利用する人が多いようで、真ん中に島みたいな細長い机があるのですが、平日の昼間にも関わらず満席になっておりました！
新潟のローカル番組でもよく紹介されているお店なので、この混み具合は納得です。
もちろんテーブル席もあるので、家族で行ってもOK。
そして大盛はサービスという大盤振る舞い。。店員さんが声をかけてくれるので、たくさん食べたい人は大盛でオーダーしましょうね。
味が濃かったら割スープをオーダーできます。
担々麺実食！
担々麺（1100円：2023年３月時点）
提供されたとたん、ゴマのいい香り、、食欲をそそります！
なかなかの太麺！担々麺では珍しい気がしますが、さすが勝龍の姉妹店ですね。
しかし、適度なコシで食べ応えあります。麺の小麦の香りも負けてない。
ネギと水菜のシャキシャキで、ひき肉と麺がスープをまとっておいしいですね！！
ゴマたっぷり濃厚スープ。ほのかに魚介の香り。。そして辛さがちょうどいい！
下にたまったひき肉をさらっていて気付いたんですが、、
なんとザーサイが細かい角切りで入っているんですね。
またそれが味のアクセントになっていて、、とってもいいですね！
また食べたい逸品であります。
まとめ！
今回は新潟県小千谷市の「手打ち麵処 暁天（きょうてん）」の担々麺を紹介しました。
実は１０年ぶりの暁天で、、味はすでに忘れていたんですね（失礼すぎだろ）
今回久しぶりに訪れましたが、本当に美味しかったです。
他の人がどんなの頼んでるか見てたんですが、普通のラーメン、味噌ラーメン率も多かった気がするので、たぶん全部美味しいんだろうなって思いました（笑）
今回は担々麵食べたんだけど、他のラーメン食べにまた行ってみたいです。
